Entrevistado durante la presentación de la Expo Kapta 2008 Expo Proveedor, que se realizará de mañana al viernes, indicó que al menos el 70% de los insumos para la hotelería provienen del extranjero, y de ahí la necesidad de un ajuste en los precios.

Dijo que afortunadamente los hoteleros saben perfectamente que el problema es internacional y no han tenido mayores problemas en su aplicación, pues finalmente cobran en dólares a sus huéspedes, pero pagan en pesos a sus trabajadores, registrando menores pérdidas.

Cárdenas Gutiérrez indicó que el entorno de crisis internacional impedirá alcanzar los índices de crecimiento esperados para el cierre de año, pero mantendrán los mismos parámetros que se registraron el año pasado, y eso ya es ganancia.

Agregó que durante septiembre, que se catalogaba como uno de los peores en los últimos años, registraron leve incremento de 5%, por lo que la temporada baja se considera regular.

En la Expo participarán los estados de Campeche, Tlaxcala, Veracruz, Yucatán, Chiapas, Oaxaca, Guerrero y Quintana Roo, y se espera la presencia de Belice, Guatemala y Venezuela.

Cárdenas Gutiérrez expresó su confianza en que con el incremento de 5% que registrará en el número de hoteles en Cancún y la Riviera Maya, el próximo año registrarán un leve alza en el cierre anual.

El presidente de los proveedores afirmó que la Expo Kapta tiene entre sus objetivos incentivar el comercio con empresarios nacionales para impulsar su industria.

Entre los participantes de la Expo se contará con cadenas comerciales como Walmart, Sam´s y Soriana, e instituciones educativas de nivel superior, sobre todo de Quintana Roo.

Dijo que se espera la participación de 180 expositores, 30 citas de negocios, en donde estarán a la venta mas de 800 millones de dólares, que es el potencial de insumos que anualmente consume la industria turística de la entidad.

En entrevista aparte, la presidenta de la Confederación de Cámaras Empresariales de Quintana Roo (CCEQroo) y ex presidenta de la Canirac local, Kit Bing Wong, declaró que antes de que termine este año la industria restaurantera registrará el cierre de entre 10 y 15% de sus agremiados, cifra que representa unos 50 restaurantes.

La dirigente retomó declaraciones que publicamos el 14 de octubre pasado, en las que dijo que la crisis mundial ya afectaba directamente a esa industria de Quintana Roo, el 20% de cuyos agremiados cerrarían si no recibían apoyos fiscales federales.

Ayer dijo que, ante la actual crisis, espera que los empresarios en quiebra no incursionen en la economía informal porque “a los regulares nos cargarían más la mano con impuestos”.

Kit Bing fue entrevistada en la inauguración del “Programa de Calidad de Moderniza”, que funcionarios federales imparten a empresarios quintanarroenses para que alcancen el distintivo “M”, para el sector turístico.

La vicepresidenta de Turismo de la Concanaco afirmó que los pronósticos para fin de año no son muy halagadores para el sector restaurantero.

Comentó que de las cerca de 580 empresas registradas ante el CIEM, al menos 50 cerrarán sus puertas, o bien cambiarán de propietario o de giro.

Afirmó que el giro al que estarían volteando los ojos sería al de comida rápida o a domicilio, pues requiere de menor personal, lo cual repercute favorablemente en los costos.

La ex presidenta de la Canirac, agregó que serán los restaurantes de lujo lo que resienten en mayor medida la crisis.

Dijo que ahora lo importantes es ver que los restauranteros que no puedan sostener sus industrias no se sumen a la economía informal, porque “con eso nos cargarían mas la mano a quienes queremos mantenernos dentro de la legalidad”.

Kit Bing confió en que el próximo mes, con el inicio de la temporada alta, el pago de aguinaldo a todos los trabajadores, el pago de las cajas de ahorro, etc. la situación se mejore para los restauranteros.

Por cierto, comentó que en el tema de la ley anti tabaco, los restauranteros mantienen cautela en la aplicación de medidas, pues no saben a ciencia cierta su aplicación.

Explicó que la ley les permite destinar hasta un 25% de su espacio para los fumadores, pero serían destinados a áreas en donde queda totalmente prohibida la venta de bebidas y alimentos.

Sostuvo que eso en lugar de ser benéfico les provocaría pérdidas, pues serían espacios ”muertos”, por lo que no les conviene utilizarlos. (Fuente: Diario de Yucatán)