Por Walter Can
JOSÉ MARÍA MORELOS, MX.- La falta de empresas dedicadas a transformar productos agrícolas, pecuarios y apícolas continúa siendo una de las principales limitantes para productores de José María Morelos, señaló Edward Manuel Brito Estrella, profesor e investigador de la carrera de Ingeniería en Sistemas de Producción Agroecológicos de la Universidad Intercultural Maya de Quintana Roo (UIMQROO).
Durante una exposición de proyectos estudiantiles realizada en el Centro de Innovación para el Desarrollo Apícola (CIDAS-QROO), el académico indicó que actualmente el municipio sigue dependiendo de la venta de productos a granel, situación que provoca pérdidas económicas y fomenta el coyotaje.
“Nos falta realizar productos con valor agregado y también tener instituciones que promuevan la transformación de los productos agrícolas, pecuarios y apícolas”, expresó.
Comentó que, ante la falta de industrias locales, pequeños productores han tenido que impulsar proyectos con recursos propios para sostener la economía de sus comunidades.
El investigador destacó que muchos productos terminan desperdiciándose cuando no existen canales de comercialización adecuados.
“Tenemos que buscar otras alternativas para que no solo se venda a granel y evitar las mermas en la producción”, añadió.
En la actividad, estudiantes universitarios presentaron productos como miel, huevo, carne de pollo, papaya, chile habanero, conservas y repelentes artesanales, varios de ellos elaborados sin pesticidas y con marcas propias.
Brito Estrella resaltó que uno de los objetivos es que los jóvenes aprendan a dar identidad comercial a sus productos mediante logotipos y presentaciones, para que en el futuro puedan convertirse en proyectos productivos consolidados. (Noticaribe)
