Expuso que los empresarios del norte de Quintana Roo necesitan mano de obra muy especializada en el área de gastronomía, repostería, en atención al cliente de restaurantes, necesidades muy fuertes que deben ser atendidas de manera inmediata, intención que desde finales de los 80, se planteó a través de la Secretaría de Turismo de la entidad y que hasta ahora no se han podido desarrollar.

Ante esta perspectiva, comentó que con el proyecto de Mundo Maya existe la intención de que México abandere una causa como es la creación de la especialidad de gastronomía, con una vertiente fuertemente francesa donde tomando lo valioso de la comida local, y apoyándose en el conocimiento de los franceses, se pudiera crear gente muy capacitada en el campus de Playa del Carmen, el cual está en proyecto.

El rector de la Uqroo analizó que en la misma gente del sector turístico del norte de Quintana Roo se tiene gente muy capacitada, así como la infraestructura para que los alumnos que deseen cursar esa posible especialidad, tengan todos los elementos para salir convertidos en grandes especialistas.

Explicó que para que esta carrera nazca se tienen que conseguir alianzas con el gobierno de Francia, así que el próximo 15 de mayo, cuando el presidente de ese país europeo visite México se tendrá la oportunidad de hacer llegar la intención de abrir esta área con diversas escuelas francesas.

Asimismo, dijo que la Universidad debe jugar no sólo el papel de responder a las demandas de la sociedad sino también a las demandas de prospectiva, por ejemplo el tema de la carrera de medicina, la cual debe ser para enseñarse en la zona sur de la entidad por factores como la cercanía con el Caribe y Centroamérica, por los hospitales de especialidades, y otros factores adicionales. (Fuente: El Quintanarroense)

16 de Abril 2008 11:44 PM | Enlace permanente | |
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